Basic HTML Version
247
Zeytinyağlılar
TOLİK
(EBEGÜMECİ)
Kullanılacak Malzemeler (8 kişilik)
• 2 demet ebegümeci
• 4 adet yumurta
• 3 diş sarımsak
• ½ su bardağı sıvı yağ
• Tuz, kırmızıbiber
İşlem Basamakları
1.
Ebegümecinin kökleri yapraklarından ayrılır. Ayıklanır ve yıkanır.
2.
Çok ince olmayacak şekilde doğranır.
3.
Tencereye yarım su bardağı sıvı yağ eklenir ve ebegümeci yağda 10 dakika kavrulur,
tuz ilave edilir.
4.
Pişmeye yakın dövülmüş 3 diş sarımsak eklenir.
5.
Ayrı bir tavada çırpılmış 4 adet yumurta kızartılır.
6.
Yağda kavrulmuş olan ebegümeci yumurta tavasına eklenir ve karıştırılır.
7.
Servis tabağına alınarak sıcak servis edilir.
8.
İsteğe göre yumurtalar eklenmeden önce sarımsaklı yoğurtla da servis edilebilir.