Basic HTML Version
9
AYRAN AŞI
Kullanılacak Malzemeler (12 kişilik)
• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 kg yoğurt
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 100 gram tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• 150 gram taze kişniş
İşlem Basamakları
1.
Aşurelik buğday ya da yarma bol su ile haşlanır.
2.
Haşlanan yarmanın köpüklü suyu atılır.
3.
Yoğurt, un, tuz ayrı bir kapta çırpılır,
4.
Haşlanan yarmaların üzerine dökülür.
5.
Su eklenip kaynayıncaya kadar karıştırılır.
6.
Tereyağı eritilip, soğanlar eklenir, soğanlar pembeleşince, taze kişniş eklenirek karıştırılır.
7.
Hazırlanan tereyağlı karışım yoğurtlu karışımın üzerine dökülür.
8.
Sıcak olarak servis edilir.
Çorbalar