Basic HTML Version
7
ARABAŞI
Kullanılacak Malzemeler (4 kişilik)
• Alabildiği kadar mısır unu
• Av ve kümes hayvanlarının eti ( keklik, bıldırcın, karatavuk, ördek vb.)
• 3 adet soğan
• 3 çorba kaşığı salça
• Kırmızı toz biber
• 2 çay kaşığı tuz
• ½ çay bardağı yağ
• Su
Üzeri için
• Kurutulmuş kırmızıbiber
• Yağ
İşlem Basamakları
1.
Tencerede soğanlar yağda kavrulur, su ve salça eklenerek soğanlar kavrulmaya devam edilir.
2.
Başka bir tencerede kuş etleri haşlanır.
3.
Kavrulan soğanın içerisine su ve etler ilave edilerek kaynatılır.
4.
Toz biber, kırmızı kurutulmuş biberler çorbaya eklenir.
5.
Başka bir tencerede su kaynatılır, mısır unları başka bir kapta -topaklaşmaması için- su ve tuzla
kıvamlaştırılır.
6.
Son olarak kaynayan suyun içerisine azar azar ilave edilerek hamur haline getirilir istenilen
kıvama gelinceye kadar ateşte pişirilir.
7.
Ocaktan alınıp uygun bir fırın tepsisine katılaşmadan yayılır.
8.
Hamur soğuyuncaya kadar bekletildikten sonra çorbayla birlikte servise sunulur.
Çorbalar